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    豬周期爆發 資深養豬館談豬價

    豬周期爆發 資深養豬館談豬價

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    從一共二十多頭豬到年出欄四萬多頭;從一個不知名的小養殖場,到為2008年北京奧運會、2010年上海世博會提供鮮肉,再到2012年作為全國唯一一個畜牧行業代表,18年來,孟現壯對這個行業的了解越來越深入,也有了應對價格波動的能力和策略。
    談市場>>
    五年一個周期,四季也有規律
    養豬市場是有自己的規律的。“五年一個大的周期”,會有一個最高峰、兩個小高峰和兩個低谷。另外,每年四個季度也有規律,俗話說“過節三天遲”,因為剛過年,第一季度,市民家里會有一定的存量,所以第一季度是豬肉銷售的淡季。第二季度,因為生鮮瓜果蔬菜比較豐富,豬肉需求量較少,也相對平淡。第三季度,因為中秋節、國慶節等拉動,開始好轉。第四季度是一年中豬肉銷售的旺季,需求量大,節日拉動效應明顯。
    2006年,豬肉達到低谷,2008年則是暴漲。去年開始,則是到了豬肉價格下跌的周期,這個低谷還不夠低,持續時間也不夠長,如果再低一些,持續時間再長一些,反彈也會更高。
    談漲價>>
    短期供應緊張,帶動肉價上漲
    2013年有三分之二的時間豬肉價格偏低,“去年國家制止鋪張浪費的相關規定出臺后,一些酒店的需求量減少了。一桌婚宴可能需要五六斤豬肉,后來降到兩三斤,就供應酒店來說,2012年,濟南一些知名酒店的采購量在3噸左右,而2013年只有1噸左右,下降了三分之二。
    國家從2006年開始鼓勵扶持大型養殖場,到2013年,養殖場的出欄量達到一定規模,市場上的豬肉供大于求,導致豬肉價格走低。
    “豬肉價格關乎民生,也是影響CPI的主要因素。在持續走低的情況下,國家及時啟凍豬肉收儲,這是這次豬肉價格上漲的主要因素。
    另外,根據每年的豬肉價格規律,第二季度中期、臨近端午節,逐漸到了豬肉的消費旺季,生豬銷售也迎來小旺季,再加上節前一些養殖戶不肯放量,造成市場短期供應緊張,帶動豬肉價格上漲。
    談應對>>
    調整養殖結構,存欄量減一成
    市場低迷的時候也是有商機的時候。行情不好的時候反而更加“忙活”:降低成本,調整結構,抓管理和技術,提高自動化率,以迎接下一個價格高峰的到來。
    長遠來說,要延伸產業鏈,走品牌道路,發展自己的品牌豬、無公害豬肉、無激素豬肉。
    養豬這個行業不會像2008年那樣暴漲,也漸漸趨于理性。養豬行業的“暴利時代”已經終結,只能通過管理減少成本,獲得規模效益。
    談建議>>
    引導規模養殖,穩定調控政策
    2006年,他的養豬行業進入一個低谷。“欠了200多萬元,要債的堵門。當年的豬肉價格非常低,喂出來的豬,一斤虧七毛,正當絕望的時候,他看到,因為養豬不劃算,幾乎是一年之間,養豬的散戶就消失殆盡。
    規模養殖一定能成。孟現壯說,就是在這一年,國家扶持鼓勵規模養殖,他想方設法降低成本,終于有了轉機。他說,到今年,國家對規模養殖已經扶持鼓勵了八年,規模養殖場也達到一定數量,市場飽和。他建議,當供大于求時,就要限制。
    拿我們國家來說,按人均每年半頭豬算,全年需求量約是7億頭,如果養殖總量超過這個數字,國家就要給予引導和限制。另外,國家收儲凍肉政策的調控作用也是非常大的,但這種調控政策必須穩定,不能這次價格低就調控,下次低就不調控了,那樣傷害會更大。相對于第一種調控,第二種調控往往比市場慢一拍,他建議還是要建立第一種調控引導機制。

     
     

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