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    熱應激對畜禽胃腸道功能的影響及機制

    熱應激對畜禽胃腸道功能的影響及機制

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    熱應激對動物胃腸道的蠕動的影響甲狀腺激素分泌與腸胃的蠕動有著密切的關系。研究發現,雞熱應激原的神經沖動從大腦皮層傳到下丘腦,激植物神經系統,使交感神經興奮,甲狀腺激素分泌減少,從而抑制消化道的蠕動,使食物在消化道停留的時間增長,排空速率降低。林海等和杜榮對高溫處理條件下的雞強飼6h后,分析食糜在消化道內分布的情況,結果表明,僅有少量的食糜到達胃和小腸,其中小腸內食糜量顯著低于其他處理組。

     

    熱應激對動物腸道內消化酶活性的影響消化酶活性高低與機體的消化功能直接相關。阮暉和牛冬研究報道,在熱應激條件下,肉雞小腸內總蛋白水解酶活性、脂肪酶活性和淀粉酶活性均顯著下降。林海和杜榮的研究也發現熱應激顯著降低了肉雞小腸液內的胰蛋白酶、胰糜蛋白酶及a淀粉酶的活性。Osman和Tanios研究認為,胰腺對雞腸道淀粉酶水平的調節起著重要的作用,而熱應激時會影響胰腺的正常功能。Larbier等推測熱應激對胰腺功能的影響是由于高溫下內臟血流量減少而引起的。但Routman等研究結果表明,熱應激時,動物的胰淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的作用降低可能受不同機制的影響。

     

     

    熱應激影響 腸道消化吸收能力劉風華試驗發現,高溫刺激后第1~3天與對照組比較,豬絨毛高度,回腸顯著縮短,十二指腸、空腸極顯著縮短;隱窩深度在十二指腸和空腸顯著變淺。Mitchell和Carlisle研究發現,高溫應激使仔雞空腸絨毛高度、絨毛表面積和絨毛體積(高度×表面積)均顯著降低。

     

    熱應激降低腸道免疫功能 黏膜免疫系統作為機體最大、最復雜的免疫器官,其免疫細胞和免疫分子數量均超過其他免疫器官。熱應激對腸道免疫功能的影響,其機制較為復雜,分析認為有以下幾個方面的因素。

     

    熱應激導致神經體液調節紊亂 丘腦垂體腎上腺軸的激活對雞的生產性能和免疫功能以及腸黏膜變化帶來的負面影響。熱應激時,由于丘腦垂體腎上腺軸的激活使機體內皮質酮分泌增加,血清中皮質酮在增加過程中影響蛋白質的合成,并導致淋巴細胞的破壞或凋亡,最終抵抗體的產生。

     

    熱應激促使機體內產生有害物質 機體在應激狀態下,如果肥大細胞活化,釋放的多種炎癥介質可形成瀑布效應,使炎癥反應擴大甚至失控,導致多器官功能衰竭;NO在腸道黏膜中具有雙重作用,低劑量的NO可以保護腸道黏膜,而高劑量的NO則損傷腸道黏膜。劉彥威等試驗發現,熱應激組的雞小腸肥大細胞數量和組胺含量明顯升高,引起組胺介質大量釋放,導致血管通透性升高,黏膜充血、水腫。張燦菲在試驗中發現,熱應激下雞十二指腸黏膜中NO的含量顯著升高。此外,在缺氧條件下,小腸細胞內會產生大量具有毒性的活性氧代謝產物, 包括超氧陽離子(O2)、過氧化氫(H2O2)、羥自由基(OH·)等。

     

    熱應激使腸道營養水平降低 熱應激導致全身血液重新分配,腸道血流量減少,血漿中蛋白質水平和能量水平偏低造成腸道黏膜營養相對不足,影響了腸道及全身的免疫功能。

     

    上述可見,畜禽在熱應激時,神經體液調節失調,胃腸道血流量減少,有害物質分泌增加,同時機體對營養物質的吸收出現障礙,使機體的營養水平降低,如血漿中蛋白質水平和能量水平偏低;另外,腸道微生態紊亂,有害菌群增加。在這些因素下畜禽的胃腸道黏膜結構和消化吸收、免疫功能均受到了嚴重影響。而動物腸道內,黏膜上皮細胞和杯狀細胞構成了機體防御外界侵襲的一道機械屏障,而上皮內淋巴細胞與黏膜下相關的淋巴組織構成了機體的第一道免疫屏障,說明改善腸道功能將減輕熱應激對動物的危害。緩解熱應激的調控措施主要包括加強飼養管理、營養調控、控制環境溫度、藥物治療與控制等,但這些措施并不十分有效。目前,對于緩解畜禽熱應激的相關研究還不夠系統和深入,因為熱應激發生的機制非常復雜,特別是與免疫、內分泌之間相互作用。因此,今后應進一步完善這些方面的研究。另外,研究如何減少熱應激時機體內毒素的含量與動物熱應激時的營養調控意義重大。

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